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哥斯達(dá)黎加《國家報(bào)》6月9日報(bào)道，來自衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部（MAG）、哥斯達(dá)黎加家庭農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)（REDCAF）以及哥斯達(dá)黎加大學(xué)食品和營養(yǎng)安全機(jī)構(gòu)委員會（CISAN-UCR）的專業(yè)人士參加了研討會。

經(jīng)合組織（OECD）的數(shù)據(jù)顯示，今年1月哥斯達(dá)黎加的食品和非酒精飲料的通貨膨脹率為18.5%，在經(jīng)合組織成員國中排在第17位；2月、3月、4月，哥斯達(dá)黎加該通脹率依次為14.3%、12.3%和9.9%，雖然通脹率降低，但通脹現(xiàn)象仍持續(xù)存在。同時(shí)，人們的工資和收入的增長速度往往趕不上通脹速度。

MAG代表卡倫·羅德里格斯（Karen Rodríguez）表示，面對通貨膨脹挑戰(zhàn)，加強(qiáng)食品和營養(yǎng)安全的舉措之一是促進(jìn)本土家庭農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是哥斯達(dá)黎加糧食的主要生產(chǎn)者之一，同時(shí)也是最貧窮的生產(chǎn)者。

MAG的《2020年-2030年國家家庭農(nóng)業(yè)計(jì)劃》報(bào)告顯示，在哥斯達(dá)黎加，每10個(gè)以農(nóng)業(yè)為生的家庭中就有6個(gè)生活在貧困、糧食危機(jī)和營養(yǎng)不良中。正是由于這個(gè)原因，這項(xiàng)國家計(jì)劃應(yīng)運(yùn)而生，目的是改變現(xiàn)狀，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善農(nóng)民的貧困狀況，并在全國范圍內(nèi)改善民眾的食品和營養(yǎng)安全問題。

此外，專家們建議加強(qiáng)本土季節(jié)性食品的消費(fèi)，因?yàn)檫@不僅有助于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和食品低成本化，還能鼓勵(lì)健康飲食。

在健康飲食方面，哥斯達(dá)黎加遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）2022年公布的最新數(shù)據(jù)表明，哥斯達(dá)黎加是成人肥胖率最高的10個(gè)國家之一。2000年至2016年期間，超重和肥胖的情況在拉丁美洲和加勒比地區(qū)的所有國家都有所增加，其中哥斯達(dá)黎加的增幅尤為明顯，達(dá)10多個(gè)百分點(diǎn)；拉丁美洲營養(yǎng)與健康研究機(jī)構(gòu)（Elans）也指出了哥斯達(dá)黎加的肥胖問題，并表示兒童也不例外。從2019年開始，一些營養(yǎng)專家將哥斯達(dá)黎加的肥胖現(xiàn)象稱為“肥胖癥流行”。